第91章

“川哥！什么东西这么香！”董昌第一个跑过来。

李伟闻到味道，立刻也甩下手里正在编的斗笠冲过来。

“哇～呃这黑不拉几的什么东西啊？”

林韵惊呼：“蚝油！是蚝油对不对？！”

蚝油！

这东西大家都不陌生，其他人也围上来。

李伟伸出手指沾了一点尝尝，鲜的他当场直摇头。

“天哪，我不敢想以后吃饭要是能用椰子油炒菜，再放点蚝油提鲜，放点生姜花椒去腥，这得有多好吃啊！”

赵川把锅底炼出来的蚝油收集到椰子里。

“等下次抓到野猪，给你们炼猪油，那才叫一个香！”

赵川笑着看他们陶醉的样子，但他很快冷静下来，指着椰子壳里的蚝油。

“好东西是好东西，但有个问题，这岛上天气热，潮湿，这东西如果就这么放在椰子壳里，放不了多久就容易坏。”

董昌的小脸立刻垮了下来：“原来要现吃现做啊，那也太麻烦了。”

“那这些怎么办？这么多，一时也吃不完啊。”沈瑾担忧地问道，她也尝了一点，深知这蚝油的珍贵。

“得想办法储存。”赵川思索片刻。

“董昌，去找一个完整的椰子壳，用开水彻底烫过，彻底晾干，不能有一滴水汽。”

董昌立刻点头：“我这就去，还有什么要注意的吗？”

赵川继续说道：“装进去之后，放在杂货间阴凉通风的地方存放，每次取用都要用干净干燥的勺子，绝不能沾水或油腥，接触外界物质会坏得很快。”

大家不由得看了看手指，他们刚才都沾了一点尝了尝，早知道就不这么贪嘴了。

赵川看出大家的心思，安慰道：“没事，今天做的这些很快就能吃完，以后我们多做一些储存起来，就算过了牡蛎的季节，我们也能天天吃到蚝油。”

赵川又朝董昌招招手：“待会儿再烫椰子壳，我教你怎么熬这蚝油。”

董昌一听，立刻跑了过来，表情变得无比认真：“川哥你说！我保证学会！”

“其实不难，关键就是耐心和细心。”赵川指着那口大锅。

“我们撬回来的牡蛎看着白白嫩嫩很干净，其实沙子很多，要反复清洗干净，不能有一粒沙子，不然很影响口感。”

董昌边听边点头，恨不得拿笔记下来。

“洗干净后下锅加少量水，大火煮沸，撇掉所有浮沫，浮沫就是脏东西，千万别不舍得扔，之后转小火，慢慢地熬，不停地搅拌，防止糊底，一直熬到所有的精华都浓缩成这种深色粘稠的酱汁，就算成功了。”

董昌认真的听着，比他高考那时候都认真：“洗干净、撇浮沫、小火慢熬、不停搅拌我记住了，川哥！”

“以后撬牡蛎和熬蚝油的活儿，就交给你负责了，这可是咱们营地很重要的调味料，也是必需品，你的责任很重哦。”赵川拍了拍董昌的肩膀，信任地说道。

董昌顿时感到一股巨大的责任感，用力拍着胸脯：“放心吧川哥！保证完成任务！以后咱让咱们营地蚝油不断顿！”

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