第60章

有陈稚竹在旁边，周桂英心里也踏实了些。

先把下午买的砂锅放在炉子上，随后从旁边的盒子里拿出了一小块儿凝固了的底料进去。

那股子辛辣、焦麻的香味挠一下就上来了。

几乎同时，郑娟的肚子跟着咕咕叫了起来。

“玉婷妈妈，这个是怎么做的呀，怎么这么香！”

刚说完，郑娟就觉得这么说不合适，人家毕竟是放在店里卖的，肯定有秘方，怎么可能随便说出去。

不料周桂英根本不在意这个。

“这还是竹丫头今天下午刚教我的。

锅热后放多多的油，油热后依次加入姜片、大蒜、冰糖，炒得微微有些泛白加豆瓣酱、干辣椒段和红花椒。

里面的食材泛黄后转小火，加入香料粉再炒个几分钟就可以了，凝固以后切成小块备用。

不说别的，光里面的香料就放了十几种，除了八角、茴香那些，还放了丁香、白蔻、山奈等等，讲究的嘞！”

虽然在说话，但是周桂英手底下的动作没有停。

底料香味全都炒出来后，两大勺猪骨汤进去，骨汤的鲜味夹着牛油的厚香，这味道一下子就透了。

周桂英讲的这些步骤，对于不会做饭的郑娟来说，就跟外国话似的，一句都听不懂。

但是接下来的这句话，郑娟听着别提多开心了。

“郑老师，你待会儿走的时候装两块回去，饿了用水把它煮开，随便煮点菜面什么的就能吃了。”

“那我就不跟你客气了，实在是想这一口想的不行。”

郑娟笑着回答道，心里琢磨着要给周玉婷再多出两套卷子。

锅开以后，周桂英抓了一大把泡好的定西土豆粉放进去，上面还铺上了土豆块、老豆腐、蘑菇、白菜叶和油菜。

炉火烧得很旺，不一会儿土豆粉就涨起来了。

抓准时机，又铺了一层羊肉片上去。

羊肉切得很薄，怕肉煮老了，周桂英眼疾手快，在羊肉片打卷的一瞬间，用夹子把砂锅夹到餐盘上。

这还没完，趁着砂锅还冒热气，周桂英直接舀了满满两大勺芝麻酱浇上去。

接着是一勺陈稚竹前两天刚做好的油泼辣子、两勺蒜水、两勺特调的秘制料汁，最后再浇上一勺麻油，这碗砂锅麻辣烫就成了。

郑娟直勾勾地看着砂锅，口水都不知道咽了多少回了。

“成了！”

周桂英转头看向陈稚竹，见她笑着点了点头，便知道这一锅，自己做及格了。

而此时流口水的不仅仅是郑娟，还有跟在后面林莎莎几位老师。

在麻酱浇上来的那一瞬间，芝麻的焦香混合着底料里的辛辣，还有一丝猪骨的鲜味，几种味道一个劲儿地往鼻子里钻。

都不用尝一口，她们就知道来这一趟是来对了。

林莎莎三两步跑上前去，“老板，我也要一份。”

“我也是！”

“还有我！”

周桂英：“好嘞——”

来这儿的五位女老师，个个都没有丝毫犹豫地点了一份。

原本在来的路上，她们商量过，如果价格特别贵的话，转身就走。

可当她们真正站在摊子面前，什么要走的念头都没有了。

无论这碗砂锅麻辣烫多贵，她们都要尝尝。

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